Risotto avec les têtes de crevettes

Pour 4 personnes

60 minutes de préparation

Ingrédients :

500g de riz à risotto

2 oignons

2 c. à soupe d'huile d'olive

une trentaine de têtes de crevettes

1 knorr aux fruits de mer

1 litre d'eau

piment de cayenne

15cl crème fraiche

sel, poivre

Préparation :

• Emincez un oignon et faites le revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

• Ajoutez les têtes de crevettes et un peu de piment de cayenne.

• Ajoutez un peu d'eau et le knorr.

• Une fois le knorr bien dilué ajoutez le reste de l'eau.

• Laissez bouillir.

•  Passez le bouillon dans un chinois, écrasez les têtes pour y vider le jus.

• Dans une autre casserole, émincez le 2eme oignon ert faites le revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

• Ajoutez le riz. Laisez le jusqu'à qu'il soit un peu transparent.

• Puis ajoutez une louche de bouillon. Laissez le riz absorber complétement le bouillon.

• Renouveller l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

• Une fois le riz cuit ajoutez la crème fraiche.

• Servez chaud.

Bon appétit :)